Αρακάς λεμονάτος

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ο αγαπημένος μας πολύτιμος και πεντανόστιμος αρακάς, αντί να τον φτιάξουμε κλασικά με ντομάτα, θα τον κάνουμε λεμονάτο. Πιο ανάλαφρος αλλά πάντα εύκολα και νόστιμα για ένα γευστικό μεσημεριανό συνοδευόμενο με ελίτσες παξιμάδια, και εάν δεν νηστεύουμε λίγη φετούλα!!!

Τα υλικά μας

  • 500 γρ αρακά καθαρισμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 2 πατάτες κομμένες σε χοντρά καρέ
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 4-5 κρεμ φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 σκ σκόρδο
  • χυμός λεμόνι
  • ζωμός λαχανικών
  • μισό ματσάκι άνηθος
  • αλάτι ,πιπέρι, δάφνη, ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι το φρέσκο και το ξερό.
  2. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και την πατάτα.
  3. Αφήνουμε να σοταριστούν 2 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τον αρακά.
  4. Προσθέτουμε τον ζωμό μέχρι να μισοσκεπαστούν και το αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι σχεδόν να σωθούν τα υγρά.
  5. Στο τελευταίο βράσιμο προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο χυμό λεμόνι και τον άνηθο.
  6. Διορθώνουμε την γεύση στο αλατοπίπερο.

Μπορούμε εάν θέλουμε να προσθέσουμε μάραθο ή μαραθόριζα (φινόκιο). Δένει απίστευτα στη γεύση. Η διαδικασία είναι η ίδια, μόνο που θα πρέπει να το κόψουμε σε πολύ λεπτές φέτες και να σοταριστεί με τα κρεμμύδια στην αρχή.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!