Αρακάς με μανιτάρια

Αρακάς με μανιτάρια
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ο δυνατός συνδυασμός πρωτεΐνης με τον υπέροχο αρακά μας που μας δίνει μια πολύ ισορροπημένη διατροφή, υγιεινά εύκολα γρήγορα μα και τόσο μα τόσο νόστιμα!!!!

Τα υλικά μας

  • 300 γρ αρακάς
  • 250 γρ μανιτάρια  αγκαρίκους κομμένα στα τέσσερα
  • 1 μεγάλο καρότο κομμένο φέτες
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη χοντρό καρέ
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 4-5 κρεμμυδια φρέσκα
  • μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ζωμός λαχανικών
  • χυμό λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, δάφνη, ελαιόλαδο.

Εκτέλεση

  1. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι το ξερό και το φρέσκο ελαφρά.
  2. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες τα καρότα και το σκόρδο. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά και συμπληρώνουμε με τον αρακά και τα μανιτάρια.
  3. Συμπληρώνουμε με τον ζωμό λαχανικών ίσα που να  τα μισοσκεπάσει και χαμηλώνουμε την φωτιά για να σιγοβράσουν.
  4. Όταν σχεδόν έχει σωθεί το νερό, συμπληρώνουμε με λίγο λάδι, προσθέτουμε τον άνηθο και το λεμόνι και διορθώνουμε τη γεύση στο αλατοπίπερο.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!