Αρνάκι στο φούρνο κοκκινιστό με χυλοπιτάκια

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Παραδοσιακό αγαπημένο φαγητό. Εύκολο και πολύ νόστιμο. Το συναντάμε σε όλα τα σπίτια, μιας και το τρώει όλη η οικογένεια. Με ντοματούλα, σκορδάκι, χυλοπιτάκια πασπαλισμένα με μυζήθρα, και το φαγητό γίνετε απόλαυση. Πάμε να ξεκινήσουμε!

Τα υλικά μας

  • 1,5 κιλό αρνάκι μπουτάκια κομμένο σε κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 3 σκ σκόρδο κομμένο σε φέτες(για την σάλτσα)
  • 6 σκ σκόρδο κομμένο στα τέσσερα για να μπήξουμε στα μπούτια
  • 80 γρ  κρασί κόκκινο
  • 500 γρ ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
  • αλάτι –πιπέρι-5-6 κόκκους μπαχάρι
  • 1 φλ ελαιόλαδο
  • 750 γρ χυλοπιτάκια
  • 1 λεμόνι
  • Μυζήθρα για το τέλος

Διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ σοτάρουμε το κρεμμύδι μας, το σκόρδο, σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε την ντομάτα, το μπαχάρι και το αλατοπίπερο, και αφήνουμε να σιγοβράσει δέκα λεπτά. 
  2. Όσο σιγοβράζει, προετοιμάζουμε τα μπουτάκια. Κόβουμε τις σκελίδες του σκόρδου στα τέσσερα και μπήγουμε στις τρυπούλες που ανοίγουμε στα μπούτια, τα κομμάτια του σκόρδου. Συνολικά βάζουμε από 3 σκελίδες σκόρδο στο κάθε μπούτι. Στην συνέχεια περνάμε το μπούτι μας με λεμόνι, και αλατοπιπερώνουμε. 
  3. Ανοίγουμε τον φούρνο μας να προθερμαθεί, βάζουμε τα μπούτια στην γάστρα, και ρίχνουμε την σάλτσα μας, συμπληρώνοντας 2-3 ποτήρια νερό. Κλείνουμε την γάστρα και αφήνουμε να ψηθεί γύρω στις 2 ½ ώρες.
  4. 10΄λεπτά πριν βγάλουμε το αρνάκι μας, βράζουμε τα χυλοπιτάκια. Εάν θέλουμε να τις μαγειρέψουμε μαζί, συμπληρώνουμε περισσότερα υγρά από την αρχή του ψησίματος. Στα 10΄πριν βγάλουμε το αρνί ρίχνουμε τα χυλοπιτάκια στη γάστρα προσέχοντας να έχουν αρκετό υγρά για να βράσουν μέσα στην σάλτσα του αρνιού μας.

Σερβίρουμε με τριμμένη μυζήθρα.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n