Αρνάκι στη γάστρα με λαχανικά

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Υπέροχο φαγητό που όλοι αγαπάμε και μας αρέσει. Το κρέας να λιώνει στο στόμα, τα λαχανικά να έχουν μελώσει , και όλο το σπίτι να έχει πλημμυρίσει αρώματα. Γίνεται εύκολα γρήγορα και είναι ότι πρέπει για την Κυριακή μας , ή για ένα τραπέζι με φίλους!!!

Τα υλικά μας

  • 2,5 κιλά καρέ
  • 4-5 πατάτες χοντροκομμένες
  • 2-3 χοντροκομμένα καρότα
  • 3 χοντροκομμένα μανιτάρια
  • 2 χοντροκομμένα κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κολοκυθάκια χοντροκομμένα
  • 4 κλαδιά δεντρολίβανο
  • Χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
  • 2 κ σ θυμάρι
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 2 κ σ μουστάρδα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι

Διαδικασία

  1. Σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας το κρέας. 
  2. Παίρνουμε  ένα μπολ και βάζουμε ελαιόλαδο τη μουστάρδα το αλατοπίπερο το κρασί ,θυμάρι, δεντρολίβανο ,το ανακατεύουμε, και αλείφουμε το κρέας καλά. Κατόπιν ρίχνουμε στο μπολ νερό και το χυμό από τα λεμόνια και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μίγμα που είχε μείνει από το αρνάκι. 
  3. Στην συνέχεια τοποθετούμε το κρέας στην γάστρα με τις πατάτες και τα καρότα και το σκόρδο με το κρεμμύδι. Περιχύνουμε το μείγμα που έχουμε στο μπολ. Κλείνουμε το καπάκι της γάστρα και σιγοψήνουμε το κρέας στους 160ο για μιάμιση ώρα. 
  4. Μόλις περάσει η ώρα προσθέτουμε τα χοντροκομμένα  μανιτάρια και τα κολοκυθάκια. Ελέγχουμε εάν χρειάζεται υγρά το φαγητό μας. Στην συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε για άλλη μια ώρα να σιγοψήνετε. 
  5. Μόλις περάσει η ώρα ανοίγουμε το καπάκι και ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200ο και μόλις πάρει χρώμα το σβήνουμε. 

Σερβίρετε ζεστό με τα λαχανικά του.

-καθ’ όλη την διάρκεια του ψησίματος να γυρίζετε το κρέας

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!