Αρνάκι λεμονάτο με πατατούλες baby

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Κλασικό πιάτο αγαπημένο, παραδοσιακό, που λιώνει στο στόμα!!  Εύκολο, γρήγορο, για το Κυριακάτικο τραπέζι σας, για το Πάσχα, για τους καλεσμένους …Φτιάξτε το και θα μοσχοβολήσει το σπίτι!

Τα υλικά μας

  • 2-3 κιλά αρνάκι μικρό κομμένο (σπάλα-μπούτι)
  • 2 κιλά πατατούλες baby
  • 2 ζουμερά λεμόνια βιολογικά και το ξύσμα τους.
  • 2 κ γ μουστάρδα
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο πουρέ
  • 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
  • 3 κ γ θυμάρι
  • 100 γρ λευκό κρασί
  • 1 κ γ ρίγανη
  • Αλάτι –πιπέρι- ελαιόλαδο
  • Ένα κομμάτι λαδόκολλα

Διαδικασία

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200ο βαθμούς.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο το κρασί την μουστάρδα τη ρίγανη το χυμό και το ξύσμα.
  3. Περνάμε τα κομμάτια κρέατος καλά καλά με το  μείγμα. Στρώνουμε τις πατατούλες μας στο ταψί (εάν είναι μεγάλες κόβουμε τις πατατούλες στην μέση) και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε τις πατάτες. Στρώνουμε το αρνάκι μας από πάνω και αλατοπιπερώνουμε και από τις δυο μεριές και προσθέτουμε το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών ή νεράκι. Βρέχουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα καλά, και σκεπάζουμε το ταψί μας . ψήνουμε για 1 ώρα με την λαδόκολλα.
  4. Έπειτα αφαιρούμε την λαδόκολλα και χαμηλώνουμε τον φούρνο μας στους 180ο και συνεχίζουμε το ψήσιμο, έως τα κομμάτια κρέατος να έχουν ροδίσει και οι πατάτες να έχουν μελώσει.

-αφού αφαιρέσουμε την λαδόκολλα γυρνάμε ανά τακτά διαστήματα τα κομμάτια από το κρέας ώστε να ροδίσει και να γίνει τραγανή η πέτσα του

-εάν χρησιμοποιήσετε κατσικάκι το οποίο έχει λιγότερο λίπος να υπολογίσετε λιγότερο χρόνο ψησίματος.

-εάν θέλουμε τις πατατούλες πιο μικρές κομμένες κυδωνάτες τις βάζουμε πιο αργά στο ταψί για να μην μας λιώσουν

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n