Cake σοκολάτας με κρέμα τυρί και φράουλες

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Το πλέον κορυφαίο, λατρεμένο κέικ, που θα το δούμε σε όλες τις γιορτές σε περίοπτη θέση. Χριστούγεννα, Πάσχα, γενέθλια, γιορτές, τραπέζια αλλά και σε κυριακάτικα μαζώματα, το πλέον απόλυτο αγαπημένο πλούσιο σε γεύση σοκολάτα, σε ισορροπία με την ντελικάτη γεύση της φράουλας που είμαι σίγουρη ότι θα σας μαγέψει!!!

Τα υλικά μας

  • 1 κεσεδάκι φράουλες
  • 400 γρ τυρί κρέμα
  • 6 κ σ άχνη
  • 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 630 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
  • 330 γρ αυγά
  • 100 γρ κακάο
  • 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 40 γρ κονιάκ
  • 110 γρ γάλα

Για επικάλυψη

  • 150 γρ σοκολάτα υγείας
  • 150 +2 κ σ  γρ κρέμα γάλακτος

Διαδικασία

  1. Χτυπάμε πολύ καλά την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν.
  2. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το κονιάκ και το γάλα.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο αφού το έχουμε πριν κοσκινίσει.
  4. Τοποθετούμε τον χυλό μας σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (28 εκ), και ψήνουμε το κέικ μας για 50 λεπτά περίπου, στους 180ο βαθμούς, στον αέρα. Πριν το βγάλουμε, δοκιμάζουμε με τον γνωστό τρόπο,(με το μαχαιράκι)εάν έχει ψηθεί.
  5. Αφού βγει, το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει. Όσο περιμένουμε να κρυώσει, χτυπάμε την κρέμα τυριού ,με την άχνη, προσθέτουμε  8 φράουλες μεγάλες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε.
  6. Μόλις κρυώσει, κόβουμε το κέικ στην μέση, αλείφουμε την κρέμα τυριού και ξανά καπακώνουμε το κέικ.
  7. Σε ένα μπρίκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος, και όταν αρχίσει να φουσκώνει, τραβάμε το μπρίκι από την φωτιά και ρίχνουμε την σοκολάτα μέσα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως και περιχύνουμε το κέικ μας με την μισή ποσότητα.
  8. Διακοσμούμε με φράουλες το κέικ μας. Στην συνέχεια παίρνουμε το μπρίκι μας και συμπληρώνουμε μέσα 2 κ σ ακόμα κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τις φράουλές μας ,και γύρω γύρω όλο το κέικ μας. Πασπαλίζουμε με άχνη.

Καλή σας απόλαυση

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n