Ελαφριά τούρτα φράουλα

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ο κήπος του πατέρα μου είναι γεμάτος φράουλες. Πέρα από το γλυκό κουταλιού φράουλα και μαρμελάδα φράουλα, και λόγω της ημέρας που έχουμε γιορτή σήμερα, θα φτιάξω μια εύκολη, γρήγορη, και ελαφριά τούρτα φράουλα. Θα την γεμίσω μέσα έξω φράουλες μιας και έχουμε μπόλικες, και θα την κάνω όχι πολύ γλυκιά, αλλά τόσο όσο … για να έχει το υπέροχο αποτέλεσμα, και χωρίς τύψεις!!!!

Τα υλικά μας

Για το παντεσπάνι

  • 175 γρ ζάχαρη κρυσταλιζέ
  • 175 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 175 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 175 γρ αυγό
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα

  • 500 γρ κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ τυρί κρέμα
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 4-5 φράουλες.

για γαρνίρισμα και γέμιση

  • φράουλες, (περίπου 2 συσκευασίες) και σοκολάτα
  • λίγο ελαφρύ σιρόπι και λικέρ φράουλας (προαιρετικό)

Διαδικασία

Ξεκινάμε με το παντεσπάνι.

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αυγό την βανίλια το αλάτι και στο τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο. Δεν το χτυπάμε πολύ ,για να μην μας φύγει ο αέρας από μέσα από το μείγμα. Αλείφουμε με βούτυρο την φόρμα γύρω γύρω, πουδράρουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 170ο για 40’ περίπου.

Όσο ψήνετε το παντεσπάνι, πλένουμε τις φράουλες, τις ξεχωρίζουμε κάποιες για το γαρνίρισμα ολόκληρες επάνω και κάποιες για την γέμιση. Αυτές που είναι για γέμιση της κόβουμε στην μέση.

Σε ένα μπλέντερ παίρνουμε 4-5 φράουλες και λίγο κρέμα γάλακτος και τις αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές.

Στην συνέχεια χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και στην συνέχεια απαλά προσθέτουμε την κρέμα τυρί και την άχνη, και το περιεχόμενο από το μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στην συνέχεια βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο να σφίξει.

Φτιάχνουμε ένα ελαφρύ σιρόπι για να ραντίσουμε το παντεσπάνι μας, ή εάν έχουμε φτιάξει λικέρ φράουλας αραιώνουμε το λικέρ, με το ελαφρύ σιρόπι.

Όταν ψηθεί το παντεσπάνι μας, ξεφορμάρουμε, και το αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα. Στην συνέχεια το κόβουμε σε 3 φέτες παντεσπάνι.

Αρχίζουμε το μοντάρισμά. Βάζουμε σε μια πιατέλα την πρώτη φέτα παντεσπάνι, την ραντίζουμε με το σιρόπι φράουλας ,βάζουμε μια πλούσια γέμιση κρέμας ,στρώνουμε με τις φράουλες που έχουμε κόψει στην μέση. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για άλλη μια φορά. Στο τέλος επάνω τοποθετούμε φράουλες με κρέμα ολόκληρες, και λιώνουμε σοκολάτα και περιχύνουμε μπόλικη-μπόλικη από πάνω. Εγώ κράτησα έξτρα ένα κομματάκι και το έτριψα στον τρίφτη για επιπλέον αίσθηση σοκολάτας!!!!! Πασπαλίζουμε με άχνη τις φράουλες.

Καλή επιτυχία!!!

-η φόρμα που χρησιμοποίησα για το παντεσπάνι ήταν διαμέτρου 22 εκατοστών. Εάν έχετε μεγαλύτερη φόρμα κόψτε το παντεσπάνι σε δυο φέτες.

-εάν θέλετε να την φτιάξετε για τραπέζι, μπορείτε απλά να ετοιμάζετε το παντεσπάνι, τις φράουλες και την κρέμα, και όταν την χρειαστείτε μέσα σε 5 λεπτά την μοντάρετε για να είναι ολόφρεσκη!

-διαλέξτε ώριμες φράουλες για την πολτοποίηση στο μπλέντερ για να δώσουν χρώμα και γεύση στην κρέμα.

-αντί για σιρόπι σκέτο, ή και λικέρ φράουλας, μπορείτε να αραιώσετε με  λίγη μαρμελάδα φράουλα.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!