Γαρίδες σαγανάκι

Facebook
Pinterest
Twitter

Υπέροχο, πεντανόστιμο πιάτο, με βελούδινη σάλτσα. Δεν εννοείτε καλοκαιράκι δίχως γαρίδες σαγανάκι, δεν εννοείτε μεζεδάκια χωρίς να μην υπάρχει μέσα, δεν γίνετε ουζάκι σε ταβερνάκι χωρίς γαρίδες σαγανάκι!!!!

Τα υλικά μας

  • 10 γαρίδες μεσαίες καθαρισμένες (κρατάμε τις ουρές σε κάποιες)
  • 100 γρ χυμό φρέσκιας ντομάτας
  • 1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 50 γρ ούζο
  • 500 γρ μπισκ γαρίδας (bisque)
  • 200 γρ φέτα θρυμματισμένη
  • 50 γρ ελαιόλαδο grelia
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Ρίγανη – θυμάρι

Διαδικασία

  1. Ξεκινάμε πρώτα με την διαδικασία της bisque
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμυδάκι και το σκόρδο, έπειτα τις γαρίδες και σοτάρουμε ελαφρά. Στην συνέχεια σβήνουμε με ούζο, αφήνουμε να βράσει 1 λεπτό με τις γαρίδες η σάλτσα, και στην συνέχεια αφαιρούμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και τις σκεπάζουμε. Ρίχνουμε την ντομάτα και την bisque στο τηγάνι, μαζί με λίγη ρίγανη, θυμάρι και αλατοπίπερο.
  3. Συνεχίζουμε να βράζουμε την σάλτσα για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να γίνει η σάλτσα μας βελούδινη. Προσθέτουμε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
  4. Προσθέτουμε την φέτα και αφήνουμε να πάρει μια τελευταία βράση,
  5. Σερβίρουμε με λίγη φέτα ακόμα επάνω, λίγο από ‘’κορδόνι’’ ελαιόλαδο, και πασπαλίζουμε φρέσκια ρίγανη και θυμάρι.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n
elGreek