Γαύρος στο φούρνο με ντομάτα

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Δεν υπάρχει ωραιότερο, από το να παίρνεις ψάρια από τις τράτες που έρχονται…

Μέσα σε όλα… πήρα και γαύρο, να τον βάλω στο φούρνο. Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πιάτο από αυτό!!! Με την ντοματούλα του και τα υπόλοιπα λαχανικά από τον κήπο, και την ρίγανη που έχω μαζέψει, να δίνουν γεύση και στο τέλος, λίγο πριν το σερβίρισμα, λίγο λαδάκι από πάνω, να γεύεσαι βουνό και θάλασσα μαζί. Ευλογία!!!!

Τα υλικά μας

  • 1 κιλό γαύρος καθαρισμένος χωρίς κόκκαλο και το κεφάλι
  • 4 ντομάτες χωρίς σπόρια και φλούδα περασμένες στον τρίφτη
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
  • 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
  • 4σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 3-4 κλ φρέσκια ρίγανη
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ζουμερό λεμόνι

Διαδικασία

  1. Ξεκινάμε πρώτα με το γαύρο. Τον πλένουμε πολύ καλά, τραβάμε το κεφάλι με τα εντόσθια και το κόκκαλο μαζί με την ουρά. Ξεπλένουμε, και στραγγίζουμε πολύ καλά τον γαύρο, σχεδόν στεγνός.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, την ντομάτα, το καρότο τα κρεμμύδια ,το σκόρδο ,αλάτι, πιπέρι, και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
  3. Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα μας κάτω στην βάση του ταψιού. Σκορπάμε το μείγμα να πάει παντού και τοποθετούμε από πάνω τον γαύρο με την γυαλιστερή του πλευρά προς τα πάνω(την πλάτη).
  4. Στην συνέχεια βάζουμε γύρω γύρω την υπόλοιπο μείγμα μας.
  5. Στο μπολ που είχαμε τον μείγμα βάζουμε λίγο νεράκι, ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε επάνω στον γαύρο. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και φρέσκια ρίγανη.
  6. Τοποθετούμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 20-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
  7. Σερβίρουμε τον γαύρο μας ζεστό, αφού ρίξουμε λιγάααααακι ελαιόλαδο.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n