Γιουβέτσι με κιμά

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Υπέροχη παραδοσιακή συνταγή, που θυμίζει γιαγιά, χωριό, και ξυπνάει αναμνήσεις παιδικές! Το κριθαράκι βουτηγμένο στην σαλτσούλα με τα τυριά ,ο κιμάς να μοσχοβολάει και η κάθε μπουκιά να γίνεται απόλαυση.

Μια συνταγή που την αγαπάμε γιατί ενώ είναι στην ουσία πάλι ζυμαρικό με κιμά ,είναι η διαφορετική αίσθηση ,με την μυρωδιά του φούρνου ,των λιωμένων αγαπημένων μας τυριών και την υπέροχη μυρωδάτη γεύση του κιμά.

Τα υλικά μας

  • 500 γρ κιμάς ανάμεικτος ή μοσχαρίσιος
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ντοματάκι κονκασέ
  • 1 κ σ πελτές
  • ½ κιλό κριθαράκι χοντρό
  • 300 γρ μιξ τυριών
  • 1 ½ l ζωμό κότας
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 2 κ σ βούτυρο

Διαδικασία

  1. Ανοίγουμε τον φούρνο να προθερμαίνετε
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ,το σκόρδο τον πελτέ και ανακατεύουμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  3. Σε ένα τηγανάκι ρίχνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κριθαράκι
  4. Ανακατεύουμε  καλά και το αφήνουμε 2-3 λεπτά, στην συνέχεια το προσθέτουμε στον κιμά.
  5. Προσθέτουμε τον ζωμό και το αφήνουμε να σιγοβράσει δέκα λεπτά  ανακατεύοντάς το συνεχώς μην μας πιάσει το κριθαράκι στην κατσαρόλα.
  6. Στην συνέχεια μεταφέρουμε στη γάστρα ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε από πάνω τα τυριά μας.
  7. Το βάζουμε στο φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να γκραντιναριστούν τα τυριά μας και να πάρουν ένα υπέροχο ξανθοκάστανο χρώμα.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!