Γουακαμόλε

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Μας έρχεται από το Μεξικό και είναι από μόνη της μια υπερτροφή, υγιεινή όπου μπορεί να καταναλωθεί σε νηστεία, από ανθρώπους με ειδική διατροφή (gluten free).

Το αβοκάντο είναι ένας πολύ νόστιμος καρπός ο οποίος μπορεί να ταιριάσει σε πολλά πιάτα, σαλάτες smoothies, ποτά, ντιπ κλπ.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, σε ω3 λιπαρά τα οποία μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και κατά συνέπεια ασπίδα στις καρδιακές παθήσεις.

Πλούσιο σε  B5, Β, K, C, E, και φυσικά είναι πλούσιο σε καλή πρωτεΐνη (2 γραμμάρια πρωτεΐνης στα 100 γρ αβοκάντο)

Φροντίζει το δέρμα μας με την βιταμίνη C και  E ακόμα και στην μείωση των ρυτίδων και στην επανόρθωση των μαλλιών

Τα υλικά μας

  • 2 ώριμα μαλακά αβοκάντο (ready to eat)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1-2 λάιμ χυμό ή 1 λεμόνι χυμό
  • 1 χαλαπένιος ή καυτερή πιπεριά λιωμένη
  • Λίγο κόλιανδρο
  • Μια πρέζα κίμινο
  • 1 σκ σκόρδο λιωμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  1. Σε ένα γουδί βάζουμε σε μικρά κομμάτια το αβοκάντο και το λιώνουμε.
  2. Αφήνουμε το γουδοχέρι στην άκρη και προσθέτουμε τα υλικά μας και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρουμε αμέσως.

Το αβοκάντο αν δεν είναι ώριμο μπορείς να το βοηθήσεις να ωριμάσει γρηγορότερα εάν το βάλεις σε μια χαρτοσακούλα μαζί με ένα μήλο ή με μια μπανάνα.

Ένα δέντρο αβοκάντο δεν μπορεί να παράγει καρπούς εάν δεν είναι ένα ακόμα κοντά του. Και οι καρποί του αβοκάντο μεγαλώνουν σε ζευγάρια.

Γι αυτό και είναι το σύμβολο της γονιμότητας για τους Αζτέκους.

Στην Κρήτη μας το «ξενομπάτικο» (κρητική λέξη από το ξένος +μπαίνω, αυτό που ήρθε από ξένο τόπο) καλλιεργούνται από την δεκαετία του ΄70. Αφού ευλογημένος τόπος ευδοκιμούν όλα, κατόρθωσε και ρίζωσε και αναπτύχθηκε και πλέον με καμάρι βλέπουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ «Κρητικό αβοκάντο»

Μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο ή την μαγιονέζα για ένα πιο υγιεινό αλλά και θρεπτικό σάντουιτς

Μπορεί να συνοδέψει και να νοστιμίσει με την παρουσία του από  φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια, νάτσος, πιττούλες, λαχανικά μέχρι κρέας ή το ψάρι και να δώσει με την μοναδική του ξεχωριστή γεύση, άλλη απόλαυση. 

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n