Healthy vegan salad

Facebook
Pinterest
Twitter

Μια υγιεινή σαλάτα γεμάτη δύναμη και ενέργεια που μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα λόγω των οσπρίων της κινόας και των πλούσιων λαχανικών που εμπεριέχει.

Τα υλικά μας

  • 1 φλ κινόα βρασμένη
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες, ψημένη και κομμένη σε καρέ
  • 1 αβοκάντο κομμένο καρέ
  • 100γρ κόκκινα φασόλια βρασμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
  • 1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
  • ½ φλ  κολίανδρο ψιλοκομμένο
  • ½ πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • ¼  φλ ελαιόλαδο
  • Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • ¼ κ γ κύμινο

Διαδικασία

Ανακατεύουμε τα υλικά με τα μπαχαρικά. Το αφήνουμε στο ψυγείο 1 ωρίτσα να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.

Τα υπέροχα λαχανικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι από την εταιρεία Καραντινός Α.Ε.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n
elGreek