Καραμελίτσες για τον χειμώνα

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Στο σπίτι μου πάντα υπάρχουν καραμέλες…πάντα σε ένα βάζο έχω καραμελίτσες να με συντροφεύουν …σπίτι, στις μετακινήσεις μου, στα ταξίδια μου…παντού. Τις βάζω σε ένα μεταλλικό κουτάκι, και τις παίρνω μαζί μου. Γεύσεις μπορείτε να φτιάξετε ανάλογα με το τι σας αρέσει. Εδώ σας δίνω μια δική μου γευστική εκδοχή.

Τα υλικά μας

  • 300 γρ ζάχαρη
  • 170 γρ νερό
  • 40 γρ λεμόνι (για βιταμίνη c και γεύση)
  • 40 γρ πορτοκάλι (για βιταμίνη c και γεύση)
  • 3 γρ κανέλα σκόνη (για τον λαιμό, με αντισηπτικές ιδιότητες και γεύση)
  • ¼ κ γ γαρύφαλλο σκόνη (για τον λαιμό, με αντισηπτικές ιδιότητες και γεύση)
  • 40 γρ μέλι (για να μαλακώνει το λαιμό)
  • ½ κγ τζίντζερ σε σκόνη (για το ανοσοποιητικό)
  • Λίγο άχνη για πασπάλισμα.

Διαδικασία

Η διαδικασία πολύ εύκολη. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη με το νερό ,έπειτα τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνεις να σιγοβράσουν μέχρι να πάρουν ένα σκούρο καραμελένιο χρώμα.

Εάν έχουμε θερμόμετρο η καραμέλες μας είναι έτοιμες όταν δείξει το θερμόμετρο 147ο. Εάν δεν έχουμε θερμόμετρο, όταν πάρει το σκούρο καραμελένιο χρώμα σε ένα μπολάκι με νερό, παίρνουμε πολύ λίγο καραμέλα με ‘ένα καθαρό στεγνό κουταλάκι, (με προσοχή γιατί ζεματάει),και στην συνέχεια το βάζουμε στο μπολάκι με το κρύο νερό. Παίρνουμε με τα δάχτυλα μας την καραμέλα. Θα πρέπει να είναι σφικτή και ελαστική. Μόλις την βγάλουμε στην λαδόκολλα και κρυώσει θα πρέπει να είναι σκληρή. Τότε θα είναι έτοιμη.

Όταν είναι έτοιμη η καραμέλα μας. Σε μια καθαρή επιφάνεια στρώνουμε μια λαδόκολλα. Στην συνέχεια με ένα κουταλάκι κάνουμε μικρά μενταγιόν (μικρές καραμελίτσες). Αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια τις πασπαλίζουμε με άχνη, και τις ξεκολλάμε.

-μπορείτε τις κρύες μέρες του χειμώνα ,να φτιάξετε τσάι και να βάλετε 1 καραμελίτσα μέσα να λιώσει…γίνετε εξαιρετικό…επίσης σκέτο βραστό νερό με 2 καραμελίτσες… «ανοίγουν» μύτες, λαιμοί, ανάσες… κλπ θα σας ζεστάνει αμέσως!

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n