Καροτοκεφτέδες

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Εύκολοι γρήγοροι καροτοκεφτέδες ανάλαφροι και πολύ νόστιμοι.

Τα υλικά μας

  • 3 μεγάλα καρότα τριμμένα (ή 2 κούπες)
  • 1 πατάτα τριμμένη
  • 1 σκ σκόρδο πολτοποιημένο
  • 2 αυγά
  • 150 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • Λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 100 γρ γαλέτα περίπου
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγο αλέυρι
  • 1 κ σ μπεικιν πάουντερ
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να γίνουν ένα όμορφο σφιχτό μείγμα
  2. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις πιέζουμε ελαφρά από πάνω.
  3. Αλευρώνουμε τις μπαλίτσες και τις τινάζουμε (πετάμε την μπαλίτσα από το ένα χέρι στο άλλο με γρήγορες κινήσεις) να φύγει το πολύ αλεύρι
  4. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας σε ελαιόλαδο με καυτό λάδι.
  5. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το λάδι και για να γίνουν πιο τραγανοί.

Τους σερβίρουμε ζεστούς. Μπορούμε να τους συνοδέψουμε με ντιπάκι γιαουρτιού.

Αν νηστεύετε μπορείτε να δείτε τη νηστίσιμη εκδοχή που είναι επίσης πολύ νόστιμη.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!