Καρυδάτα Κύμης

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Κλασικό γλυκάκι που θα το βρούμε στην Κύμη. Το σερβίρουμε σε χαρές αλλά και σε κέρασμα. Έτσι σε μια επίσκεψή μου στην Σταυρούλα, μου έμαθε πολλά για αυτό το γλυκάκι. Με συνοδεία καφέ και ιστορίες φτιάξαμε υπέροχα καρυδάτα Κύμης όπου σερβίραμε για κέρασμα γενεθλίων, και εκτιμήθηκαν από τους παλιούς και εντυπωσίασαν τους καινούριους!!! Η διαδικασία δεν είναι καθόλου δύσκολη….πιο πολύ θα έλεγα είναι χρονοβόρα η τεχνική του πλασίματος, αφού είναι σαν αστεράκια. Πάμε να δούμε τα βήματα.

Τα υλικά μας

  • 1 κιλό καρύδι τριμμένο
  • ½ κιλό ζάχαρη
  • ½ κιλό νερό
  • ½ κ γ κανέλα
  • ½ κ γ γαρύφαλλο τριμμένο
  • 20 σταγόνες ανθόνερο
  • 200 γρ φρυγανιά τριμμένη
  • Άχνη (προαιρετικά)

Διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την ζάχαρη με τα νερό για να «δέσει» (γύρω στα 20 λεπτά)
  2. Όταν κρυώσει το σιρόπι ρίχνουμε μέσα 20 σταγόνες ανθόνερο. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το καρύδι το τριμμένο την γαλέτα το γαρύφαλλο και την κανέλα. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν καλά.
  3. Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο καρύδι το σιρόπι .Ανακατεύουμε και το φτάνουμε σε σημείο όπου να μπορεί στο πλάσιμο να σταθεί.
  4. Τα πλάθουμε στο παραδοσιακό σχήμα ,και τα φουρνίζουμε για 10΄-15΄ λεπτά, στους 180ο.
  5. Μόλις βγουν περιμένουμε λίγη ώρα να φύγει η πολύ θερμοκρασία, και έπειτα προαιρετικά τα βουτάμε μέσα σε άχνη.

Καλή επιτυχία.

-εάν έχουμε χρόνο τα αφήνουμε μόνα τους να στεγνώσουν περιμένοντας μια μέρα(και όχι να τα φουρνίσουμε)

-η άχνη είναι προαιρετική. Σερβίρονται και με αλλά και χωρίς άχνη, ανάλογα την περίσταση.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΤΗΝ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΜΥΛΩΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΑ ΤΗΣ ΚΥΜΗΣ ΜΑΣ.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!