Κατσικάκι σιγοψημμένο στην γάστρα με πατάτες

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Η νοστιμιά των φαγητών πίστευα πάντα ότι βρίσκετε στην απλότητα των υλικών. Όταν βάζουμε πολλά, χάνουμε την βασική γεύση, και το φαγητό μας χάνετε…Πάμε να φτιάξουμε ένα υπέροχο κατσικάκι, που θα λιώνει στο στόμα, γεμάτο αρώματα.

Τα υλικά μας

  • 1 ½ κιλό κατσικάκι
  • 2 σκ σκόρδο ολόκληρες
  • 2 ζουμερά λεμόνια
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ρίγανη-θυμάρι
  • 1 ½ κιλό πατάτες ή και λίγο παραπάνω εάν χωράει η γάστρα κομμένες
  • 80 γρ ελαιόλαδο

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, την ρίγανη, και το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει το μίγμα.
  2. Ρίχνουμε τις πατάτες μέσα στο μπολ, τις ανακατεύουμε πολύ καλά, και τις τοποθετούμε στην γάστρα μας. Στην συνέχεια κάνουμε παντού χαρακιές στο κρέας και όσο μίγμα έχουμε στο μπολ, περιχύνουμε παντού στο κρέας, πολύ καλά ακόμα και μέσα στα κοψίματα. Προσθέτουμε νεράκι και κλείνουμε την γάστρα και σιγοψήνουμε σε αντιστάσεις πάνω κάτω στους 120ο για 5 ώρες περίπου. 
  3. Στην συνέχεια  για άλλα 45΄λεπτά περίπου στο τέλος στους 180ο βαθμούς χωρίς καπάκι για να μας ροδίσει. Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν οι πατάτες έχουν τραβήξει τα υγρά, και από το κατσικάκι και έχουν μελώσει.

-εάν θέλετε το κατσικάκι σας να βγει πιο γρήγορα ψήνουμε στους 200ο για μια ώρα σκεπασμένο και έπειτα χαμηλώνουμε στους 180ο βαθμούς, ξεσκέπαστη η γάστρα για 45΄περίπου μέχρι να ροδίσει το κρέας και οι πατάτες μας.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n