Κεφτεδάκια γιαουρτλού

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Νόστιμα, μυρωδάτα, πικάντικα γεμάτα αρώματα κεφτεδάκια που θα σας ενθουσιάσουν. Φτιάξτε τα και συνοδέψτε τα με πιτούλες ,και ένα κρασάκι!!!

Τα υλικά μας

  • ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 3 κρεμμύδια ξερά περασμένα στον τρίφτη
  • 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 100 γρ φρυγανιά
  • 1 ντομάτα κονκασέ  ή 3-4 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
  • 2 κλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 κ γ κόλιανδρο
  • 1 κ γ κύμινο
  • ½ κ γ σουμάκ
  • ½ κ γ καγιέν
  • 1 κ γ πελτέ
  • Λίγη ζάχαρη
  • 1 κ γ πάπρικα καπνιστή
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 2 αυγά
  • ελαιόλαδο

Για σερβίρισμα

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • Πίττες
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Πάπρικα

Διαδικασία

  1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε λίγο το κρεμμύδι, έπειτα τα μπαχαρικά και στο τέλος το σκόρδο. αφήνουμε να κρυώσει. Κρατάμε το μισό για τον κιμά και το άλλο μισό το ρίχνουμε στην ντομάτα μαζί με τον πελτέ και μια πρέζα ζάχαρη, και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  2. Στην συνέχεια προσθέτουμε στο κιμά τα άλλα μισά υλικά με την φρυγανιά το δυόσμο, 2 αυγά, και τον ζυμώνουμε καλά. Αφήνουνε μια ώρα στο ψυγείο για να ομογενοποιηθούν τα αρώματα από τα μπαχαρικά και οι γεύσεις. 
  3. Στην συνέχεια πλάθουμε κεφτεδάκια γύρω στα 3 εκατοστά περίπου . Τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα και στην συνέχεια από το τηγάνι τα τοποθετούμε στην σάλτσα ντομάτας όπου τα βράζουμε περίπου 8-10’ λεπτά. Όσο βράζουν τα κεφτεδάκια μας σε ένα σχαροτήγανο ή σε τοστιέρα εάν έχουμε μεγάλη ,ψήνουμε τις πιτούλες μας και τις κόβουμε τριγωνάκια. 
  4. Τις βάζουμε στην πιατέλα με μπόλικο γιαούρτι. Βγάζουμε τους κεφτέδες ,τους σερβίρουμε στην πιατέλα με μπόλικη σάλτσα από πάνω, και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πάπρικα.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!