Κολοκυθοκεφτέδες νηστίσιμοι

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Νόστιμοι γρήγοροι και εύκολοι κολοκυθοκεφτέδες αρωματικοί για να συνοδέψετε στο τραπέζι σας τα νηστίσιμα πιάτα σας.

Τα υλικά μας

  • 500 γρ κολοκύθια
  • 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/3 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ γ μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ φρυγανιά τριμμένη
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • αλεύρι

Διαδικασία

  1. Παίρνουμε τα κολοκύθια μας και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Έπειτα τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίζουμε με αλάτι να φύγουν τα υγρά τους.
  2. Τα αφήνουμε 15 λεπτά. 
  3. Στύβουμε καλά τα κολοκύθια και τα βάζουμε σε μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Το μίγμα μας θα πρέπει να είναι σχετικά σφικτό.
  5. Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες και τις πιέζουμε ελαφρά από πάνω.
  6. Τα αλευρώνουμε και τινάζουμε να μην έχει πολύ αλεύρι.
  7. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  8. Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι και να είναι πιο τραγανοί.
  9. Εάν θέλουμε μπορούμε να τους ψήσουμε στο φούρνο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
  10. Σερβίρονται ζεστοί με συνοδεία από ντιπάκι ντομάτας.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n