Κοτοκεφτέδες στο φούρνο

1. Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με λίγο ελαιόλαδο να φύγει η κάψα του και να γλυκίσει. Στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε σε ένα μπολ τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ζυμώνουμε πολύ καλά τον κιμά. Τον αφήνουμε μια ώρα στο ψυγείο να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις
3. Μόλις περάσει ή ώρα πλάθουμε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια 3-4 εκ περίπου το καθένα.
4. Τα βάζουμε σε ένα ταψί πάνω από μία λαδόκολλα, και τα ψήνουμε σε καλά προ θερμασμένο φούρνο για 30’ ωρίτσα περίπου.

Για την σάλτσα ντιζόν

• 5 κ σ κρέμα γάλακτος
• ½ κ γ μουστάρδα ντιζόν
• 2 κ σ κρέμα τυρί
• 2-3 κλαδάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τοποθετούμε τα υλικά μας στο μπλέντερ και ανακατεύουμε.

Περιχύνουμε επάνω στα κεφτεδάκια μας ή συνοδεύουμε την σάλτσα μας δίπλα σε ένα σκεύος