Κοτόπουλο γιουβέτσι

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Δεν χρειάζεται να πούμε κάτι για αυτό το πιάτο …. περιττό να πούμε πως όποτε και να το σερβίρω δεν μένει ούτε κριθαράκι! Είναι από τα πιάτα που τα τρως και γλύφεις τα δάχτυλά σου!!!

Με τα βασικά υλικά που από μόνα τους έχουν έντονη γεύση, συνεπώς δεν χρειάζεται να βάλουμε πολλά λαχανικά για να νοστιμίσει γιατί από μόνο του έχει θεϊκή γεύση.

Τα υλικά μας

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή κομμάτια
  • 1/2φλ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι στα 4 κομμένο
  • 2-3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτάκι ντομάτα κονκασέ (το μισό θα το αλέσω στο μίξερ)
  • ½ κρασοπότηρο λευκό κρασί ξηρό
  • ½ κιλό κριθαράκι ψιλό
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  1. Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και στο σκόρδο και σοτάρουμε.
  3. Σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε να φύγει η αλκοόλη του. Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ τα μπαχαρικά και 4 ποτήρια νερό και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα (μέχρι να μαλακώσει)
  4. Λίγο πριν το βγάλουμε αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  5. Σ ε ένα ταψάκι βάζουμε το κοτόπουλο και το κριθαράκι και περιχύνουμε την σάλτσα. Η σάλτσα μας θα πρέπει να καλύπτει το κριθαράκι. Εάν δεν είναι αρκετό να το καλύψει προσθέτουμε νερό (περίπου 2 πόντους πάνω από το κριθαράκι)
  6. Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 170ο στις αντιστάσεις
  7. Στα 30-35 λεπτά σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε να τραβήξει τα υπόλοιπα υγρά το κριθαράκι μόνο του και να μελώσει.

Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!