Νόστιμη κοτοσαλατούλα θρεπτική και γρήγορη. Εύκολη λύση για το καθημερινό σας τραπέζι, αλλά και σε τραπέζι με φίλους ή σε κάποια γιορτή.
Μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα για σας στη δουλειά, γιατί είναι χορταστική ελαφριά και υγιεινή.
Τα υλικά μας
- 3 αυγά βραστά
- 2 στήθη κοτόπουλου ψητά η βραστά θρυμματισμένα
- 1 μαρούλι κομμένο
- 1 λόλο ρόσσο κομμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 φλ καλαμπόκι βρασμένο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 κ σ μαγιονέζα λάιτ (προαιρετικό)
- 2 κ σ γιαούρτι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
- Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
Διαδικασία
- Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το μαρούλι με την λόλα το καρότο και το αυγό και το κοτόπουλο
- Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το γιαούρτι με το ξύσμα και το χυμό λεμόνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το αλάτι με το φρεσκοκομμένο πιπέρι.(προαιρετικά προσθέτουμε και την μαγιονέζα)
- Περιχύνουμε την σαλάτα μας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
