Κους κους με λαχανικά

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ένα υπέροχο νόστιμο και πολύχρωμο πιάτο που το αγαπάνε μεγάλοι και μικροί. Τα λαχανικά αφήνουν την νοστιμιά τους και το κους κους τραβάει όλη την γεύση και το αποτέλεσμα απλά είναι υπέροχο.

Μπορούμε να το σερβίρουμε ως κυρίως, αλλά και σαν γαρνιτούρα σε ψάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο κλπ.

Τα υλικά μας

  • ½ κ κους κους λαχανικών
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες χοντρές
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη φέτες
  • ½ κουνουπίδι σε μπουκετάκια
  • ½ μπρόκολο σε μπουκετάκια
  • 3-4 μανιτάρια αγκάρικους κομμένα φέτες
  • 1 φλ μιξ λαχανικών
  • 1 λ. ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Τυρί τριμμένο προαιρετικά

Διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα λαχανικά με το σκορδάκι μας. 
  2. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κους κούς, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζωμό μας. Αλατοπιπερώνουμε κλείνουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε την φωτιά να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά.
  3. Το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να ηρεμήσει 10 λεπτά.

Το σερβίρουμε ζεστό με τυρί τριμμένο.

Τα υπέροχα λαχανικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι από την εταιρεία Καραντινός Α.Ε.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n