Κρέπες

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ο βασικός χυλός για κρέπες είτε γλυκές είτε αλμυρές.

Για να μην περιορίζεστε στον αυτοσχεδιασμό και στην απόλαυση.

Τα υλικά μας

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι γοχ
  • 1 ½ φλιτζάνι γάλα
  • 2 αυγά
  • 1 κ γ αλάτι
  • 1 κ γ ζάχαρη
  • 3 κ σ λιωμένο βούτυρο

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι την ζάχαρη το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Θέλουμε το μείγμα μας να μην έχει καθόλου σβόλους. Γι’ αυτό μπορούμε να το ανακατέψουμε και με ένα ραβδομπλέντερ.
  2. Για να φτιάξουμε τις κρέπες μας πρέπει να έχουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Το βάζουμε στο μάτι και με ένα πινελάκι βουτυρώνουμε πολύ ελαφρά το τηγάνι. Προσθέτουμε αφού έχει ζεσταθεί αρκετά μια ποσότητα μείγματος αρκετή ώστε να καλύψει τα 2/3 του τηγανιού. Για την υπόλοιπη επιφάνεια σηκώνουμε το τηγάνι και το γυρίζουμε περιστροφικά για να πάει παντού ο χυλός.
  3. Ο χυλός μας πρέπει να είναι λεπτός και αέρινος. Όχι χοντρός στο ψήσιμο σαν τηγανίτα. Όσο πιο λεπτός τόσο καλύτερα. Με το που βλέπουμε ότι η κρέπα ξεκολλάει μόνη της χωρίς να προσπαθούμε να την ξεκολλήσουμε είναι έτοιμη να την γυρίσουμε.
  4. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

Προτάσεις για κρέπες γλυκές

  • Με νουτέλα μπανάνα και μπισκότο όρεο
  • Με καραμελώμενο ζαχαρούχο και γλυκό φράουλα
  • Με καραμέλα βουτύρου μπανάνα ξηρούς καρπούς
  • Με φρούτα εποχής και μέλι με ξηρούς καρπούς
  • Τυλιχτή με παγωτό και γλυκό πορτοκάλι
  • Μπανόφι με μπανάνα, καραμελωμένο ζαχαρούχο και μπισκότο όρεο
  • Γεμισμένη με κομμάτια από γλυκό μωσαϊκό

Προτάσεις για αλμυρές κρέπες

  • Κλασική με ζαμπόν τυρί ντομάτα
  • Χωριάτικη με φέτα ντομάτα πιπεριά φιλέτο ελιάς
  • Με μοτσαρέλα, πέστο, ντομάτα, προσούτο, μαγιονέζα
  • Με μαγιονέζα, ντομάτα, μπέικον, μανιτάρια, μοτσαρέλα
  • Με λουκάνικο χωριάτικο, με BBQ σος, τυρί και πατάτες τηγανιτές
  • Με ψητά λαχανικά ντομάτα ελιές και γουακαμόλε
  • Με διάφορα ιδιαίτερα τυριά όπως Blue cheese ή γκοργοντζόλα με κοτόπουλο ντομάτα μαγιονέζα
  • Με μπιφτέκι μέσα κομμένο σε φέτες με μπέικον και ντομάτα.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n