Λαχανικά με πλιγούρι

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Συνοδευτικό υγιεινό πολύ νόστιμο με λαχανικά που έρχεται να αντικαταστήσει το πλέον συνηθισμένο ρύζι ή την πατάτα… και να δώσει άλλο χαρακτήρα στο πιάτο σας, και να τονώσει με τα θρεπτικά συστατικά που έχει το πλιγούρι με τα πλούσια λαχανικά τον οργανισμό μας, και να αναδείξει το κρέας ή το ψάρι σας.

Τα υλικά μας

  • 200 γρ πλιγούρι
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κεσεδάκι μανιτάρια αγκάρικους
  • 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο μικρά καρέ
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη μικρά καρέ
  • 1 ντομάτα αποφλοιωμένη κομμένη μικρά καρέ
  • 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι να φουσκώσει.
  2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε την πιπεριά το καρότο το σκόρδο το κολοκύθι τα μανιτάρια την ντομάτα και τα αφήνουμε να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
  3. Στην συνέχεια στραγγίζουμε το πλιγούρι και το προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα τα υλικά 5 λεπτά.
  4. Στην συνέχεια το κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον δυόσμο, το αλατοπίπερο και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.

Τα υπέροχα λαχανικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι από την εταιρεία Καραντινός Α.Ε.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!