Λουκουμάδες και λουκουμάδες γεμιστοί

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Δεν χρειάζεται εισαγωγή για να πω κάτι νομίζω για τους λουκουμάδες…

Μπορούμε να τους φτιάχνουμε όλη την ώρα και ποτέ δεν θα μένει ούτε ένας…  πάντα θα υπάρχει παραπονεμένος γιατί τελείωσαν!!!!

Τα υλικά μας

  • 280 γρ  νερό
  • 200 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 25 γρ νωπή
  • ½  κ γ ζάχαρη
  • ½  κ γ αλάτι
  • Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Για το σιρόπι

  • 250 νερό χλιαρό προς ζεστό
  • 220 ζάχαρη
  • 1 κούπα λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 3-4 μοσχοκάρφια

Για το σερβίρισμα

  • 1 μπανάνα κομμένη κομματάκια
  • Καρύδια χοντροσπασμένα
  • Μέλι θυμαρίσιο
  • Σοκολάτα  γάλακτος λιωμένη
  • Κανέλλα
  • Παγωτό

Διαδικασία

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την μαγιά το αλεύρι και την ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μέχρι να γίνει ένας παχύς χυλός για τους λουκουμάδες. Στο τέλος προσθέτουμε και το αλάτι.
  2. Τους σκεπάζουμε και τους αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει ο χυλός μας.
  3.  Σε ένα κατσαρόλι (ή γαλατιέρα) ζεσταίνουμε το σπορέλαιο.
  4. Βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας και με το αριστερό χέρι παίρνουμε μία ποσότητα χυλού, και με το δεξί έχουμε ένα κουταλάκι του γλυκού στο χέρι κόβουμε μικρά μπαλάκια χυλού και τα βουτάμε στο σπορέλαιο.
  5. Το κουταλάκι πρέπει να είναι βρεγμένο, γι’ αυτό δίπλα μας έχουμε ένα ποτηράκι με νερό για να το βουτάμε σε κάθε κόψιμο μπαλίτσας.
  6. Τους αφήνουμε μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  7. Μόλις είναι έτοιμοι τους παίρνουμε με μία τρυπητή κουτάλα και τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί
  8. Τους σερβίρουμε ζεστούς είτε με το σιρόπι μας, είτε με θυμαρίσιο μέλι κανέλα και καρύδι σπασμένο, είτε με σοκολάτα και τριμμένο καρύδι είτε με κομματάκια μπανάνας. Όπως και να τους σερβίρουμε είμαι σίγουρη δεν θα μείνει ούτε μια μπαλίτσα.

Λουκουμάδες γεμιστοί

Οι λουκουμάδες οι γεμιστοί μπορούν να γίνουν με διάφορα φρούτα της εποχής. Δηλαδή ροδάκινα βερίκοκα, σταφύλια κλπ. Εδώ ενδεικτικά βάζω κάποια φρούτα επιλογής μου…

Υλικά

  • 1 μπανάνα
  • 1-2 φέτες ανανά κονσέρβα
  • ½ ξινόμηλο
  • ½  μήλο
  • 1 δόση χυλός για λουκουμάδες

Διαδικασία

Παίρνουμε τα φρούτα μας και αφού τα πλύναμε και τα έχουμε ξεφλουδίσει, τα κόβουμε σε μικρά μικρά κομματάκια μπουκίτσες.

Αφού φουσκώσει ο χυλός βουτάω τα φρούτα μέσα και με ένα κουτάλι όπως κόβουμε τους λουκουμάδες παίρνουμε χυλό και φρούτο μέσα και το βουτάμε στο σπορέλαιο.

Μόλις ροδίσουν τους αφαιρούμε με προσοχή και τους τοποθετούμε σε ένα απορροφητικό χαρτί. Τους σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό από πάνω μέλι και καρύδια και τους πασπαλίζουμε με κανέλα.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n