Μανιάτικη πατατοσαλάτα

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Υπέροχη σαλατούλα απλή αλλά και τόσο νόστιμη με αρώματα και γεύσεις από την Μάνη μας.

Χορταστική λόγω πλούσιας πρωτεΐνης (σύγκλινο- αυγό) αλλά και άμυλο από την πατατούλα.

Τα υλικά μας

  • 150 γρ σύγκλινο Μάνης
  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 3 αυγά βρασμένα
  • 2 πορτοκάλια
  • Λίγες ελιές
  • Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Για το ντρέσινγκ πορτοκαλιού

  • 1 κ σ μουστάρδα
  • 1κγ ζάχαρη
  • 150 γρ  φυσικός χυμός πορτοκαλιού
  • 150 γρ σπορέλαιο
  • 150 γρ ελαιόλαδο
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τα υλικά για την σαλάτα μας.
  2. Σε ένα μπρίκι σιγοβράζουμε το χυμό με την ζάχαρη. Το αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Σε ένα μίξερ τοποθετούμε την μουστάρδα και την ανακατεύουμε με το χυμό πορτοκάλι. Εντάσσουμε σιγά σιγά το σπορέλαιο και το ελαιόλαδο και στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα και  το αλατοπίπερο.
  4. Περιχύνουμε την σαλάτα μας

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!