Μανιταρόσουπα με διάφορα μανιτάρια

Facebook
Pinterest
Twitter

Νόστιμη μανιταρόσουπα με γεμάτη γεύση και αρώματα. Όλοι την αγαπάμε και γιαυτό πάντα θα είναι στις πρώτες προτιμήσεις μας

Τα υλικά μας

  • 500 γρ μανιτάρια διάφορα (agaricus, πορτομπέλο, τρομπέτες, πλευρώτους, πορτσίνι)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 κ σ σόγια σως
  • ½ φλ άνηθος ψιλοκομμένος
  • ½ φλ ρύζι Καρολίνα
  • ¼ φλ ελαιόλαδο
  • 1 ½ λ ζωμός λαχανικών ή βοδινού
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

  1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. 
  2. Προσθέτουμε τον ζωμό της αρεσκείας μας, την σόγια, και το νερό από τα πορτσίνι  και τα πορτσίνι. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το ρύζι μας και τον άνηθο.
  3. Αφήνουμε να σιγοβράσει και φτιάχνουμε την γεύση παράλληλα από το αλάτι.. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι

-εάν νηστεύουμε αχνίζουμε τα μανιτάρια σκέτα γιατί θα βγάλουν τα υγρά τους

-για τις ιδιαίτερες ομάδες βίγκαν και βεντζετέριαν μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο ζωμό λαχανικών ή νερό.

-μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με νούντλς και να προσθέσετε λίγο τζίντζερ

-ταιριάζει υπέροχα να προσθέσετε φρέσκο κρεμμυδάκι, ή και πράσο ψιλοκομμένα.

– όσο πιο πολλά μανιτάρια θα βάλετε σε είδος τόσο πιο έντονη γεύση θα έχει η σουπίτσα σας.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n
elGreek