Μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Μια υπέροχη μελιτζανοσαλάτα που την προτιμούν όλοι. Απλή, νόστιμη και πολύ γευστική. Δοκιμάστε την!!!

Τα υλικά μας

  • 3 μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 2 σκ σκόρδο λιωμένο
  • 1 κ σ ξύδι
  • 2 κ σ ελαιόλαδο
  • 2 κ σ σπασμένο καρύδι
  • ¼ κ σ καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  1. Αφού πλύνουμε και σκουπίσουμε τις μελιτζάνες μας, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι γύρω γύρω. Τις τοποθετούμε στο φούρνο στη σχάρα στο γκριλ και περιμένουμε να ψηθούν από όλες τις μεριές γυρνώντας τες.
  2. Αφού ψηθούν τις περιμένουμε να γίνουν χλιαρές και με ένα κουτάλι και κρατώντας από το κοτσάνι τις αδειάζουμε.
  3. Τοποθετούμε την σάρκα σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά. Και έπειτα τις ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής. 
  4. Εν συνεχεία τις βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε.

-Όταν μπουν οι μελιτζάνες στο φούρνο καλό θα ήταν να βάλετε από κάτω ένα ταψί με νερό για να μην στάξουν τα υγρά της μελιτζάνας στο φούρνο.

Τα υπέροχα λαχανικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι από την εταιρεία Καραντινός Α.Ε.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n