Millionaires shortbread ή τσιζκεικ καραμέλας

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Να δούμε και ένα γλυκάκι…

Τα υλικά μας

Α) Για την βάση

  • 300 γρ ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 225 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 1 ½ κ γ αλάτι
  • 250 γρ αλεύρι

Β) Για την γέμιση καραμέλας

  • 330 γρ βούτυρο
  • 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
  • 100γρ ζάχαρη
  • 120 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 κ σ μέλι

Γ) Για  την επάλειψη σοκολάτας

  • 220 γρ σοκολάτα

Διαδικασία

  1. Ξεκινάμε με το Α μέρος. Ανακατεύουμε τα υλικά μας και στρώνουμε τον πηχτό αυτό χυλό σε ένα ταψάκι. Τρυπάμε σε μεριές και ψήνουμε στους 180ο για 20 λεπτά περίπου.
  2. Όσο ψήνουμε την βάση φτιάχνουμε το Β μέρος. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το ζαχαρούχο την κρέμα γάλακτος το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να φτάσει στους 113ο (να γίνει ελαφριά μαστιχωτό)
  3. Όταν βγει από το φούρνο η βάση αφήνουμε να κρυώσει και στρώνουμε από πάνω την καραμέλα. Τοποθετούμε το ταψάκι μας στο ψυγείο για να κρυώσει.
  4. Όταν κρυώσει έχουμε δυο εναλλακτικές. Εάν θέλουμε ατομικά μπαράκια, το κόβουμε σε μπάρες και τα τοποθετούμε σε σχάρα. Εάν θέλουμε το αφήνουμε ολόκληρο (όπως έκανα εγώ) και κόβουμε μετά κομμάτια.
  5. Λιώνουμε 200 γρ σοκολάτα σε μπέν μαρί ,και όταν λιώσει  η σοκολάτα προσθέτουμε τα άλλα 20 γρ έπειτα. Ανακατεύουμε και στρώνουμε πάνω από το ταψάκι μας ή απλώνουμε με ένα κουτάλι επάνω στις μπάρες στην σχάρα. Αφήνουμε να κρυώσει.
  6. Απολαμβάνουμε γλυκές υπέροχες μπάρες με υπέροχη γέμιση καραμέλας

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!