Μοσχάρι με δαμάσκηνα

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Η νοστιμιά αυτού του πιάτου, σε συνδυασμό με την απλότητα των υλικών βγάζει ένα υπέροχο αποτέλεσμα, που κάνει την ημέρα μας γιορτή. Ένα πιάτο που μπορούμε να το προσφέρουμε σε επίσημα γεύματα, σε μπουφέ, σε εορταστικές μέρες (Αγ Βαλεντίνου, Πρωτοχρονιά, ονομαστική εορτή, κλπ). Εύκολο, γρήγορο, και εντυπωσιακά απλό, που θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Τα υλικά μας

  • 1 ½ κιλό μοσχάρι ποντίκι σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 12 ξερά δαμάσκηνα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1  συσκ ντοματάκι πολτό
  • 130 γρ κόκκινο κρασί + όσο κρασί τραβήξουν τα δαμάσκηνα
  • 80 γρ ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

  1. Κατ’ αρχήν βάζουμε τα δαμάσκηνα μέσα στο κρασί.
  2. Ζεσταίνουνε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρουμε τα κομμάτια από το κρέας μας πολύ καλά απ’ όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε ένα λεπτό να εξατμιστεί  η αλκοόλη, και προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας και την κανέλα, και νερό μέχρι να μισοσκεπαστεί το μοσχάρι. Σκεπάζουμε με καπάκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα και ένα τέταρτο περίπου. 
  3. Στην συνέχεια αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και τα φύλλα δάφνης και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, και αλατοπιπερώνουμε. (ίσως να χρειαστεί λίγο νεράκι το φαγητό μας)
  4. Αφήνουμε να σιγοβράσει ακόμη ένα μισάωρο περίπου. Λίγο πριν το τέλος δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο.

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ή πουρέ κολοκύθας, ή με ρυζάκι.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n