Μπισκοτάκια κανέλας

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Δεν γίνετε στο σπίτι μου να μην υπάρχουν αυτά τα τραγανά μυρωδάτα λαχταριστά μπισκοτάκια κανέλας, για την κάθε ώρα και στιγμή. Αγαπώ πολύ την κανέλα και το γαρύφαλλο , και πάντα υπάρχουν αυτές οι μυρωδιές στο σπίτι, από αιθέρια έλαια, μέχρι κεριά, κρέμες κλπ. Αν και τα μπισκότα κανέλας σε πολλούς θυμίζουν Χριστούγεννα, προσωπικά τα ξεχωρίζω επειδή εκείνες τις μέρες εμπλουτίζουμε και με άλλα μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κάρδαμο κλπ. Εάν λοιπόν είσαι λάτρης της κανέλας, τότε βρήκες τα ιδανικά μπισκοτάκια σου!!! Εάν τα πασπαλίσεις και με καστανή ζάχαρη από πάνω, τότε θα θυμηθείς εκείνα τα αγαπημένα μπισκοτάκια που προσφέρουν στα καφέ ,ναι…εκείνα τα μικροσκοπικά που ποτέ δεν φτάνουν!!! Γιαυτό και εμείς θα τα φτιάξουμε χορταστικά, να τα ευχαριστηθούμε!!!

Τα υλικά μας

  • 500 γρ αλεύρι γοχ κοσκινισμένο
  • 2 αυγά (150 γρ)
  • 125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 2 κ γ μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 ½ κ σ κανέλα
  • ½ κγ γαρύφαλλο
  • Προαιρετικά κρυσταλιζέ καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα.

Διαδικασία

  1. Χτυπάμε στο μίξερ μας το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (θα ασπρίσουν). Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασπράδια , χτυπάμε πολύ καλά και έπειτα τους κρόκους.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας το ανακατεύουμε με το μπέικιν, και το προσθέτουμε σιγά σιγά , και μετά τα μπαχαρικά μας.
  3. Ζυμώνουμε μέχρι να δούμε ότι το ζυμάρι μας δεν κολλάει. Το τυλίγουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ωρίτσα περίπου.
  4. (Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να αναφέρω πως ένα θέλουμε κάποια στιγμή να έχουμε φρεσκοφουρνισμένα τα μπισκοτάκια μας, μέχρι σε αυτό το σημείο μπορείτε να το έχετε κάνει προετοιμασία από την προηγούμενη μέρα)
  5. Στην συνέχεια βγάζουμε το ζυμαράκι μας από το ψυγείο, ανοίγουμε τον φούρνο να προθερμαίνετε στους 180ο βαθμούς ,και το ανοίγουμε με τον πλάστη 0,5 cm περίπου. Κόβουμε με κουπάτ τα μπισκοτάκια μας (Εάν δεν έχουμε κουπάτ με ένα σφηνοπότηρο) και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη τα μπισκοτάκια.
  6. Ψήνουμε τα μπισκοτάκια μας μέχρι να πάρουν χρώμα.(ακριβή χρόνο δεν μπορώ να πω , είναι ανάλογα με το μέγεθος που έχετε κάνει τα μπισκοτάκια σας).
  • Τα μπισκοτάκια μας επειδή είναι λεπτά δεν τα αφήνουμε πολύ ώρα στο φούρνο. Τα παρακολουθούμε.
  • Εάν δεν έχουμε κουπάτ , μπορούμε να σχεδιάσουμε σε λαδόκολλα την φιγούρα που θέλουμε και να την κόψουμε. Την τοποθετούμε επάνω στο ζυμάρι μας και με ένα μαχαιράκι κόβουμε περιμετρικά το σχήμα μας.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!