Μάφιν με σπανάκι φέτα ντομάτα

Facebook
Pinterest
Twitter

Μικρές αφράτες μπουκίτσες, γεμάτες τυράκι σπανάκι φέτα και ντομάτα. Νόστιμα, υγιεινά ελαφριά, για το διάλειμμα, το σχολείο του παιδιού, το γραφείο μας, μαζί μας οπουδήποτε!!! Φανταστικά για γενέθλια και πάρτι ή σε μπουφέδες όπου κλέβουν την παράσταση για την νοστιμιά τους!!!

Τα υλικά μας

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες (200γρ)
  • 125 γρ ντομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένη
  • 150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3 αυγά.
  • 25 γρ ελαιόλαδο (ή σπορέλαιο)
  • 150 γρ φέτα τριμμένη
  • 150 γρ φύλλα σπανάκι κομμένα σε λωρίδες
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Η διαδικασία πολύ εύκολη

  1. Ρίχνουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι
  2. Βάζουμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένα φορμάκια και τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180ο. Δοκιμάζουμε εάν ψήθηκαν με μια οδοντογλυφίδα.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n
elGreek