Ντομάτες γεμιστές με τόνο και φαγόπυρο

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Υπέροχες ντοματούλες γεμιστές με ελαφρύ και γευστικό τόνο, και υγιεινό φαγόπυρο, που θα σας κερδίσουν. Μια συνταγούλα κλειδί σε πολλές ομάδες διατροφής μιας και συνδυάζει όλα όσα θέλουμε. Ευκολία, νοστιμιά, χαμηλά λιπαρά, υγιεινή διατροφή και το τρώνε μεγάλοι και μικροί

Υλικά

  • 12 ντομάτες μέτριες
  • 2 συσκ τόνος κιτρινόπτερος Αλλονήσου ή Καβάλας
  • 1 φλ  φαγόπυρο
  • 2 σκ σκόρδο πουρέ
  • 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • Σάρκα από τις ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • Λίγη ζαχαρίτσα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

  1. Αδειάζουμε τις ντοματούλες μας, και τις αλατοπιπερώνουμε
  2. Σε ένα ταψάκι αδειάζουμε τις ντομάτες μας. Σε ένα τρίφτη τρίβουμε την σάρκα.
  3. Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μας, έπειτα ρίχνουμε το καροτάκι το φαγόπυρο και στο τέλος τον τόνο. Προσθέτουμε τα 2/3 σε ποσότητα από την σάρκα ντομάτας (την υπόλοιπη θα την ρίξουμε από πάνω) και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας. Αφήνουμε 10 λεπτά να πάρουν βράση.
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάρκα ντομάτας με ελαιόλαδο, αλατοπίπερο  και ριγανίτσα.
  5. Γεμίζουμε τις ντοματούλες μας, και περιχύνουμε την σαλτσούλα μας από πάνω.
  6. Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180ο  .

Τα υπέροχα λαχανικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι από την εταιρεία Καραντινός Α.Ε.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!