Ομελέτα με κουνουπίδι, μπρόκολο και πατάτες

Facebook
Pinterest
Twitter

Ανάλαφρη, θεϊκή ομελέτα, πολύ πολύ νόστιμη, και χορταστική. Τα παιδιά σας θα την λατρέψουν αφού η γεύση της είναι υπέροχη, και παράλληλα μαθαίνουν να τρώνε τα λαχανικά αυτά λαχανικά μας με εναλλακτικό τρόπο. Αλλά και για μας, είναι μια ομελέτα χαμηλή σε λιπαρά, για να συνοδέψει την δίαιτά μας

Τα υλικά μας

  • ½ μπρόκολο σε φουντίτσες βρασμένο ελαφρά
  • ½ κουνουπίδι σε φουντίτσες βρασμένο ελαφρά
  • 2 πατάτες βρασμένες κομμένες όπως κόβουμε τις τηγανιτές
  • 4 αυγά
  • 50 γρ γάλα
  • 150 γρ φέτα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

  1. Βράζουμε τις πατάτες μας, και το μπρόκολο και το κουνουπίδι ελαφρά.
  2. Στραγγίζουμε πολύ καλά.
  3. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, και προσθέτουμε το γάλα και το τυρί τριμμένο(κρατάμε λίγο για το σερβίρισμα)
  4. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες το μπρόκολο και το κουνουπίδι ελαφρά. Ρίχνουμε από πάνω τα αυγά με το γάλα. αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ψηθεί από την μια μεριά την γυρνάμε από την άλλη. 

Σερβίρουμε ζεστή με τριμμένη φετούλα από πάνω και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n
elGreek