Σαλάτα παντζάρι

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Δροσερή σαλάτα παντζάρι, έτσι όπως δεν την έχετε ξανά φάει ποτέ. Μια δυναμωτική σαλάτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά ,σε βιταμίνη C ,και σε πάρα πολλά οφέλη αφού το παντζάρι είναι ένας θησαυρός από θρεπτικά συστατικά, σε συνδυασμό με το καρότο και τα υπόλοιπα λαχανικά ,κάνουν μια σαλάτα αξεπέραστη!

Τα υλικά μας

  • 3 καρότα καθαρισμένα
  • 3 παντζάρια καθαρισμένα πλυμένα
  • 3 κολοκυθάκια
  • 80 γρ φέτα τριμμένη
  • 3 κ σ χοντροσπασμένο καρύδι
  • 3 κ σ ηλιόσπορους
  • Για το ντρέσινγκ
  • 50 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κ σ μέλι θυμαρίσιο
  • 1 κ γ μουστάρδα
  • 1 κ γ βαλσαμικό ξύδι
  • Χυμός από ένα πορτοκάλι
  • Και ξύσμα από ½ πορτοκάλι
  • Αλάτι-λευκό πιπέρι

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ.
  2. Ξεπλένουμε τα λαχανικά μας. Με την χοντρή οπή του τρίφτη μας χοντροκόβουμε το καρότο, το παντζάρι και το κολοκυθάκι μόνο το πράσινο μέρος. 
  3. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το ντρέσινγκ. Και σερβίρουμε ,ρίχνοντάς επάνω στην σαλάτα μας τριμμένη φέτα, καρύδι ,ηλιόσπορους, και ξύσμα πορτοκαλιού

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n