Εύκολη γρήγορη πατατοσαλάτα νόστιμη, για ορεκτικό, για συνοδευτικό, που πάντα δεν λέμε όχι! Πολύ νόστιμη και μας λύνει τα χέρια σε ξεχωριστά τραπέζια, ή μπουφέδες ή και ακόμα σε ξεχωριστές μέρες που θέλουμε να δώσουμε ιδιαίτερη έμφαση.
Τα υλικά μας
- 4 μεγάλες πατάτες βρασμένες κομμένες χοντρά καρέ
- 1 κ σ μουστάρδα απαλή
- 4-5 βραστά αυγά κομμένα στα 4
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι μαϊντανός
- 4-5 κ σ μαγιονέζα
- 1 κ σ γιαούρτι
- Ξύσμα από λεμόνι
- 1 κ γ χυμό λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια τα αυγά το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε την μαγιονέζα το γιαούρτι την μουστάρδα το χυμό λεμόνι το ξύσμα και ανακατεύουμε.
- Ενσωματώνουμε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε απαλά.
-άλλος τρόπος σερβιρίσματος είναι να περιχύσετε την σος από πάνω.
