Πέρκα λεμονάτη με πατατούλες στο φούρνο

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Μια φορά την εβδομάδα είναι απαραίτητο να τρώμε ψαράκι. Και αν το ψαράκι μας είναι εύκολο φιλετάκι, είναι μελωμένο με πατατούλες, κρεμμυδάκι, καροτάκι και σέλινο, τότε ο πειρασμός είναι σε πρώτο πλάνο. Εάν λοιπόν δεν μπορείς να αντισταθείς σε αυτό που περιγράφω, τότε πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε τα υλικά που θα χρειαστείς, για να το έχεις και εσύ μπροστά σου!

Τα υλικά μας

  • 1 ½  κ φιλέτα πέρκας
  • 1 κ πατάτες κομμένες σε φέτες
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 2 κλωνάρια σέλινο κομμένο
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ σ μουστάρδα
  • 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό
  • Χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
  • Αλάτι-πιπέρι-2 φύλλα δάφνης-δεντρολίβανο

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγο κρασί, αλάτι-πιπέρι-λίγο λεμόνι και το τοποθετούμε στην πέρκα την οποία την έχουμε τοποθετήσει σε μια πιατέλα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να την ψήσουμε.
  2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, ίσα να μαραθεί, το καρότο το σέλινο το σκόρδο και το δεντρολίβανο ,σβήνουμε με κρασί και συμπληρώνουμε  λίγο νεράκι, το λεμόνι και την μουστάρδα. Αφήνουμε τα υλικά μας να βράσουν για κάνα δεκάλεπτο.
  3. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να βράσουν άλλα 15΄λεπτά περίπου. Έπειτα σε ένα ταψάκι τοποθετούμε όμορφα το φαγητό μας, και προσθέτουμε από πάνω το ψάρι. Αφήνουμε να ψηθούν στους 180ο για περίπου. Το βγάζουμε όταν έχει ψηθεί το ψάρι και έχει πάρει χρώμα το φαγητό μας.

-ελέγχουμε πάντα τα υγρά στο φούρνο μην μας στεγνώσουν οι πατατούλες μας.

-μπορείτε να συμπληρώσετε και κολοκυθάκια. Θα τα προσθέσετε δέκα λεπτά πριν γίνουν οι πατάτες.

-συνοδέψτε αυτό το φαγητό με μια πλούσια πράσινη σαλάτα.

-η πέρκα είναι ψάρι εξαιρετικής διατροφικής αξίας, χαμηλό σε λιπαρά, και πολύ εύκολο στο να το μαγειρέψουμε. Μαμάδες εντάξτε το στην εβδομαδιαία διατροφή των παιδιών σας.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!