Σαλάτα φακές

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Υπέροχη δροσερή σαλάτα φακές, αγαπημένη σε όλους.

Μια βόμβα θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό μας και παράλληλα τόσο γευστική που θα την κάνετε συνέχεια ακόμα και εάν δεν τις συμπαθείτε!

Τα υλικά μας

  • 250 γρ φακές ψιλές
  • 1 καρότο κομμένο ψιλό καρεδάκι
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο ψιλό καρεδάκι
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη ψιλό καρεδάκι
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη ψιλό καρεδάκι
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη ψιλό καρεδάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • Λίγο ξύδι (προαιρετικά)

Διαδικασία

  1. Αφού καθαρίσουμε τις φακές πετώντας τα ξένα σώματα (πετραδάκια στάρι κλπ) τις ξεπλένουμε. Τις βράζουμε για 3 λεπτά σε αρκετό νερό και έπειτα τις στραγγίζουμε.
  2. Τις βάζουμε πάλι σε καινούριο νερό και τις σιγοβράζουμε.
  3. Όταν πρόκειται να τις κάνουμε σαλάτα δεν τις αφήνουμε να χυλώσουν.
  4. Όταν είναι έτοιμες (γύρω στο 20 – 25λεπτο) τις σουρώνουμε και τις ξεβγάζουμε.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο το ξύδι (προαιρετικά) την ρίγανη και το αλατοπίπερο.
  6. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι στη σαλάτα και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη σαλάτα μας για μία ώρα στο ψυγείο για να βγάλουν τα λαχανικά τα αρώματα και τις γεύσεις τους.

Την σερβίρουμε δροσερή. 

Μια πολύ νόστιμη παραλλαγή αυτής της σαλάτας είναι να συμπληρώσουμε 100 γρ φέτα τριμμένη αλλά θα αφαιρέσουμε το ξύδι.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n