Υπέροχη υγιεινή θρεπτική και νόστιμη σαλατούλα, η οποία και μόνη της μπορεί να γίνει ένα γεύμα λόγω των θρεπτικών συστατικών που περιέχει.
Τα υλικά μας
- Μια δόση χούμους
- 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη μικρό καρεδάκι
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη μικρό καρεδάκι
- 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη στην μικρή οπή
- 1 μικρό κουνουπίδι τριμμένο στον τρίφτη στην μεγάλη οπή
- Ξηρούς καρπούς
- Χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι
- Ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
Για την σως
- 100γρ ταχίνι
- 50 γρ νερό
- Χυμό από ½ λεμόνι
- Ξύσμα από μισό λεμόνι
- 1 κ σ μέλι
- Αλάτι-πιπέρι-πάπρικα
Διαδικασία
- Φτιάχνουμε την βάση της σαλάτας (το χούμους)
- Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα λαχανικά μας και προσθέτουμε τον χυμό το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο
- Βάζουμε στο μπλέντερ το ταχίνι το νερό με το ξύσμα λεμονιού, το χυμό και το μέλι αλάτι πιπέρι και λίγη πάπρικα. Το χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μας.
- Σερβίρουμε σαν βάση το χούμους και από πάνω τα λαχανικά. Περιχύνουμε με την σως ταχίνι, και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς
