Σαλάτα με κορδέλες κολοκυθιού

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Σαλατούλα νόστιμη υγιεινή και δροσερή. Άκρως καλοκαιρινή και έρχεται να συνοδέψει τα πιάτα μας με τη δροσερή σως γιαούρτι και να απογειώσει την γεύση.

Τα υλικά μας

  • 200 γρ κολοκυθάκια
  • ½ κ γ αλάτι χοντρό
  • Λίγο κουκουνάρι, καρύδι, ηλιόσπορους, φιστίκι Αιγίνης

Για την σώς γιαουρτιού

  • 200 γρ γιαούρτι
  • 1 κ σ  χυμό λεμόνι
  • 3  κ σ ελαιόλαδο
  • 1 σκ σκόρδο λιωμένο
  • ¼ φλ άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  1. Παίρνουμε τα κολοκυθάκια μας και τα πλένουμε καλά. κόβουμε τις δύο άκρες και με τον αποφλοιωτή (peeler), ή στον τρίφτη από την μεριά που βγαίνουν λεπτές φέτες ή στο μαντολίνο εάν έχουμε, τα κολοκυθάκια μας.
  2. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και τα αφήνουμε για 1 τεταρτάκι περίπου.
  3. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα υλικά για την σάλτσα μας.
  4. Τοποθετούμε σε μια πιατέλα τα κολοκυθάκια μας και περιχύνουμε με την σως και τους ξηρούς καρπούς.
  5. Μπορούμε να προσθέσουμε εάν θέλουμε φέτα τριμμένη .

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!