Σαλάτα με μανιτάρια

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Μια σαλάτα αγαπημένη μου, που την φτιάχνω συχνά. Είναι χορταστική, μας παρέχει πρωτεΐνη η οποία μας χορταίνει, είναι πλούσια σε συστατικά και χαμηλή σε θερμιδική αξία.

Έχει φοβερή γεύση και την προτείνω βέβαια να την φτιάξετε.

Τα υλικά μας

  • ½ μαρούλι ψιλοκομμένο
  • ½ ματ ρόκα baby
  • ½ αισμπερκ
  • ½ λόλα πράσινη
  • ½ λόλα κόκκινη
  • ½ κ μανιτάρια διάφορα κομμένα σε φέτες
  • 3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ¼ φλ κρασί λευκό
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • Λίγο χυμό λεμόνι
  • 2 κ σ καρύδι σπασμένο
  • 2 κ σ κοκολυθόσπορος
  • 2 κ σ κουκουνάρι
  • ½ φλ καλαμπόκι βρασμένο
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
  • Μερικά ντοματίνια
  • Αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο

Διαδικασία

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2-3 κ σ ελαιόλαδο και ένα κλαράκι δεντρολίβανο. Σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο ,ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το χυμό λεμόνι και το αλατοπίπερο. Το αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
  2. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας. Περιχύνουμε με τα μανιτάρια και ρίχνουμε από πάνω τους σπόρους μας.

Καλή σας απόλαυση!

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!