Σαλάτα με αβοκάντο

Facebook
Pinterest
Twitter

Δροσερή σαλάτα με αβοκάντο. Χορταστική, και υγιεινή για την δίαιτα σου, για το γραφείο ή για ένα ελαφρύ γεύμα το βραδάκι.

Τα υλικά μας

Για τη σαλάτα

  • 1 αβοκάντο
  • 2 κούπες άγρια ρόκα
  • 1 αγγουράκι κομμένο καρέ
  • 1 ντομάτα κομμένη καρέ
  • 10 γρ φέτα τριμμένη

Για την σάλτσα

  • ½ αβοκάντο
  • Ελαιόλαδο
  • 8 τούφες κόλιανδρο
  • 10 τούφες μαϊντανό
  • Αλάτι-λευκό πιπέρι
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 σκ σκόρδο σε φέτες

Διαδικασία

  1. Ξεκινάμε με τη σάλτσα. Σε ένα μπρίκι βάζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, και μόλις ζεσταθεί το τραβάμε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει το σουρώνουμε.
  2. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό, και πολτοποιούμε το αβοκάντο σε ένα γουδί η ένα μούλτι.
  3. Προσθέτουμε μέσα στο πολτοποιημένο αβοκάντο το ελαιόλαδο, το κόλιανδρο, τον μαϊντανό, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
  4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε εάν χρειαστεί και άλλο ελαιόλαδο.
  5. Σε μια σαλατιέρα ψιλοκόβουμε την ντομάτα το αγγούρι, την φέτα το υπόλοιπο μισό αβοκάντο και τα τοποθετούμε πάνω στα φύλλα ρόκας.
  6. Περιχύνουμε με την σάλτσα.

Καλή σας απόλαυση

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n
elGreek