Σούπα μπρόκολο βελουτέ

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Πεντανόστιμη, χειμωνιάτικη περισσότερο, βελούδινη σουπίτσα μπρόκολο, υγιεινή, θρεπτική, πανεύκολη που την φτιάχνεις μέσα σε 20 λεπτά. Από τις πιο αγαπημένες μου σουπίτσες, για ένα ελαφρύ ζεστό γεύμα. Δοκιμάστε την !

Τα υλικά μας

  • 1 μεγάλο μπρόκολο ,τις φουντίτσες, αλλά και το καθαρισμένο κοτσάνι
  • 1 πατάτα κομμένη καρέ
  • 1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 3 κ σ ελαιόλαδο
  •  1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • Αλάτι-μπούκοβο

Διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το πράσο. Σοτάρουμε ελαφρά και στην συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και το μπρόκολο.
  2. Προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι και κλείνουμε το καπάκι να σιγοβράσει περίπου 15 λεπτά.
  3. Στην συνέχεια με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε την σούπα μας. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό για να το φέρουμε στην επιθυμητή υφή που μας αρέσει. Προσωπικά την βελουτέ μου την θέλω αρκετά παχύρευστη, μιας και είναι σουπίτσα ευκολοχώνευτη. Σερβίρω με μπούκοβο.

-μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος τραγανό μπέικον, ή προσούτο

-εάν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος .

-Άψογα ταιριάζει με πικάντικο τυρί, ή καπνιστό, ή και Μπλου τσιζ ακόμα.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n