Ταμπουλέ με κουνουπίδι

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Παραλλαγή της νόστιμης σαλάτας ταμπουλέ με κουνουπίδι. Εύκολη γρήγορη πολύ νόστιμη ελαφριά και πολύ υγιεινή. Αποφεύγουμε την γλουτένη και μας μένει όλη η νοστιμιά αυτής της δροσερής υπέροχης σαλάτας.

Τα υλικά μας

  • 1 μέτριο κουνουπίδι
  • 1 αγγούρι κομμένο μικρά καρέ (χωρίς το εσωτερικό με τα κουκουτσάκια τους)
  • 2 μεγάλες ντομάτες  χωρίς τα σπόρια κομμένες μικρά καρεδάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Χυμός από ένα ζουμερό λεμόνι
  • Ξύσμα λεμονιού
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • ¼ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
  • ¼ φλ ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

  1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι. Το κόβουμε φουντίτσες και παίρνουμε τον τρίφτη από την μεριά με την μεγάλη οπή και τρίβουμε όλες τις φουντίτσες.
  2. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για να ενσωματωθούν οι γεύσεις και να δέσουν τα αρώματα.

Σερβίρουμε κρύα

Τα υπέροχα λαχανικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι από την εταιρεία Καραντινός Α.Ε.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!