Ένα ορεκτικό για τους λάτρεις του καλού μεζέ και τους ντελικάτους ουρανίσκους.
Μπον φιλέ προβενσάλ με λιαστή ντομάτα
Στην Προβηγκία συνηθιζόταν να μαγειρεύουν το κρέας με τις πρώτες ύλες που είχαν σε αφθονία. Και αυτά ήταν η ντομάτα, το σκόρδο ,το κρεμμύδι, ελιές ,θυμάρι, μαϊντανό, λεμόνι, ελαιόλαδο, μανιτάρια και κάποιες φορές εντάσσανε αντζούγιες.
