Θράψαλο γεμιστό με λαχανικά

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ελαφριά συνταγή, πολύ εύκολη, γευστική αλλά και υγιεινή, νηστίσιμη, για δίαιτα και διατροφή.

Τα υλικά μας

  • 1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
  • 2 πατάτες κομμένες καρεδάκι
  • 2 καρότα κομμένα καρεδάκι
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα καρεδάκι
  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα καρεδάκι
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη καρεδάκι
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρεδάκι
  • ¼ ματ άνηθο ψιλοκομμένο
  • Ζωμός λαχανικών
  • Αλάτι –πιπέρι
  • Ελαιόλαδο.

Διαδικασία

  1. Σε μια λεκάνη βάζουμε νερό βρύσης με λίγο αλάτι και ξεπαγώνουμε τα θράψαλα μας.
  2. Έπειτα  αφαιρούμε το κεφάλι τα πλένουμε πολύ καλά μέσα, αφαιρούμε το κόκκαλο .
  3. Στην συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα κεφάλια από τα θράψαλα.
  4. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κεφαλάκια από τα θράψαλα, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα καρότα και στο τέλος τις πατάτες .
  5. Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  6. Κατόπιν  παίρνουμε το θράψαλο μας το χαράζουμε πίσω ελαφρά ώστε να μην μας σκάσει και με ένα κουτάλι της σούπας το γεμίζουμε.
  7. Μετά το κλείνουμε καλά με μια οδοντογλυφίδα ζιγκ ζαγκ για να μην βγει η γέμιση (ή και δύο ανάλογα το μέγεθος)
  8. Βάζουμε τα θράψαλα μας σε μια γάστρα και ενδιάμεσα βάζουμε την γέμιση που έχει περισσέψει.
  9. Κλείνουμε το καπάκι και τα βάζουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για μισή ωρίτσα. Στην συνέχεια βγάζουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα τα θράψαλα μας για 15 λεπτά περίπου.

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!