Θράψαλο γεμιστό με ρύζι

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Ένα θαλασσινό γεύμα, με αέρα καλοκαιρινό, ελαφρύ, πολύ νόστιμο, νηστίσιμο, για δίαιτα και διατροφή, και πολύ εύκολο! Για πάμε να δούμε…

Τα υλικά μας

  • 1 κιλό θράψαλα κατεψυγμένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 30 γρ ούζο
  • 150 γρ ρύζι Καρολίνα
  • 1 καρότο καρεδάκι
  • 1 κολοκυθάκι καρεδάκι
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • ½ ματ άνηθος ψιλοκομμένος
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ζωμός λαχανικών

Διαδικασία

  1. Σε μια λεκάνη βάζουμε νερό βρύσης με λίγο αλάτι και ξεπαγώνουμε τα θράψαλα μας.
  2. Έπειτα  αφαιρούμε το κεφάλι τα πλένουμε πολύ καλά μέσα, αφαιρούμε το κόκκαλο .
  3. Στην συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα κεφάλια από τα θράψαλα.
  4. Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ σοτάρουμε τα κεφάλια τα ψιλοκομμένα από τα θράψαλα, στην συνέχεια το κρεμμύδι τα υπόλοιπα λαχανικά. Σβήνουμε με ούζο , και στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι μας και το ζωμό λαχανικών.
  5. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί περίπου για 15 λεπτά με ανοιχτό καπάκι κατσαρόλας έτσι ώστε να απορροφηθούν τελείως τα υγρά.
  6. Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει και ρίχνουμε τον άνηθο. Ανακατεύουμε.
  7. Κατόπιν  παίρνουμε το Θράψαλο  μας το χαράζουμε πίσω ελαφρά ώστε να μην μας σκάσει και με ένα κουτάλι της σούπας το γεμίζουμε.
  8. Μετά το κλείνουμε καλά με μια οδοντογλυφίδα ζιγκ ζαγκ για να μην βγει η γέμιση(ή και δύο ανάλογα το μέγεθος)
  9. Βάζουμε τα θράψαλα μας σε μια γάστρα.
  10. Κλείνουμε το καπάκι και τα βάζουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για μισή ωρίτσα. Στην συνέχεια βγάζουμε το καπάκι και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα τα θράψαλα μας για 15 λεπτά περίπου.

Επιλεγμένα για εσάς

Κάντε like στη σελίδα μου
για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου!