Τσουρέκι νηστίσιμο

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter

Σας αρέσει το τσουρέκι?? Νηστεύετε ή θέλετε μια πιο ελαφριά διατροφή, χωρίς αυγά, γάλα βούτυρο κλπ?? θέλετε ένα τσουρέκι γεμάτο γεύση, αρώματα και προ παντός…γεμάτο ίνες??? Εδώ λοιπόν είναι η συνταγή που ψάχνετε!!! Θα τρώτε τσουρεκάκι νόστιμο αφράτο, αρωματικό χωρίς τύψεις! Πάμε να δούμε την συνταγή βήμα βήμα.

Τα υλικά μας

  1. Για ενεργοποίηση της μαγιάς
  • 250 γρ νερό χλιαρό
  • 20 γρ ξερή μαγιά
  • 80 γρ αλεύρι για τσουρέκι( σε κίτρινη συσκευασία)
  • 1 κ σ ζάχαρη
  1. Υλικά για το τσουρέκι μας
  • 1500 γρ αλεύρι για τσουρέκι (σε κίτρινη συσκευασία)
  • 400 γρ ζάχαρη
  • 500 γρ χυμό πορτοκάλι
  • 250 γρ σπορέλαιο
  • 4 γρ μαχλέπι
  • 4 γρ κακουλέ
  • Μια πρέζα αλάτι

Ζαχαρόνερο για άλειμμα:

  • 2 κ σ άχνη 4 κ σ νερό.

Διαδικασία

  1. Ξεκινάμε πρώτα με την μαγιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε  τα υλικά του 1.στάδιου. Αφήνουμε σκεπασμένο το μπολ σε ζεστό μέρος και όσο περιμένουμε προχωράμε στο 2. Στάδιο.
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι, την ζάχαρη, το σπορέλαιο, το μαχλέπι, το κακουλέ ,και το λίγο αλατάκι και ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΥΓΡΑ!.
  3. Μόλις λιώσει η ζάχαρη τραβάμε το κατσαρολάκι από το μάτι και το ρίχνουμε σε μια βαθιά λεκάνη. Στην συνέχεια ρίχνουμε την μαγιά (η οποία θα έχει φουσκώσει) και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι μας. 
  4. Μόλις γίνει μια ελαστική ζύμη η οποία ξεκολλάει από τα χέρια μας, την σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμάρι μας σε ζεστό μέρος.
  5. Στην συνέχεια μόλις διπλασιαστεί το ζυμάρι μας, παίρνουμε δυο ταψάκια, τοποθετούμε λαδόκολλα επάνω στα ταψιά και στην συνέχεια με το ζυμάρι μας πλάθουμε πλεξούδες και τις τοποθετούμε στις λαμαρίνες μας και τις αφήνουμε πάλι σε σκεπασμένο μέρος να ξανά φουσκώσουν.
  6. Μόλις είναι έτοιμες φουσκωμένες, τις αλείφουμε με το ζαχαρόνερο μας, τις πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και σουσάμι, τις βάζουμε στο φούρνο μας σε θερμοκρασία 170ο για 20΄ λεπτά περίπου (ανάλογα πόσο μεγάλες είναι οι πλεξούδες μας).

Επιλεγμένα για εσάς

128407095_2826013754393700_3770767955183443587_n