Αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό που το τρώνε όλοι στην οικογένεια ..,το χειμωνιάτικο γλυκό λάχανο, μελώνει και το φαγητάκι μας γίνετε λουκούμι!!!
Τα υλικά μας
- 1 κιλό κρέας χοιρινό(σπαλα) κομμένο σε κομμάτια
- 1 λάχανο αφράτο χοντροκομμένο
- 2 καρότα κομμένα σε φέτες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 2 σκ σκόρδο σε φέτες
- 2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
- 2 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ σ πελτέ
- 200 γρ χυμό ντομάτας
- ½ φλ ελαιόλαδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι-πιπέρι
Διαδικασία
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές . στην συνέχεια ρίχνουμε τα πράσα ,το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Έπειτα ρίχνουμε το σκόρδο και τον πελτέ, σοτάρουμε ελαφρά, και στη συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και τον ζωμό. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε για 1 ωρίτσα περίπου.
- Μόλις μαλακώσει το κρέας ρίχνουμε το λάχανο με το σέλινο και τον μαϊντανό και σιγανομαγειρέουμε για άλλη μισή ωρίτσα περίπου.
- Μόλις το φαγητό γίνει ,ρίχνουμε ελαιόλαδο αλάτι, μπόλικο φρέσκο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστό.
