Ζυμαράκι για βάση της πίτσας σας. Αφράτη νόστιμη ζύμη για να αυτοσχεδιάσετε και να δημιουργήσετε την πίτσα ης οικογένειας σας!
Τα υλικά μας
- 330 γρ αλεύρι γοχ
- 6 γρ μαγιά ξερή
- 215 γρ νερό χλιαρό
- 10 γρ ζάχαρη
- 8 γρ αλάτι
- 2 κ σ ελαιόλαδο
Διαδικασία
- Σε λίγο χλιαρό νερό ανακατεύουμε την μαγιά με λίγο αλεύρι από την ποσότητα και την ζάχαρη. Περιμένουμε να ενεργοποιηθεί.
- Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι. Στην συνέχεια προσθέτουμε στο αλεύρι την ενεργοποιημένη μαγιά και το νερό. Δουλεύουμε το ζυμάρι μας μέχρι να γίνει η ζύμη μας απαλή. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί 1- ½ ώρα (εξαρτάται από την θερμοκρασία του δωματίου).
- Στην συνέχεια την χωρίζουμε σε 2 μέρη (εάν θέλουμε να κάνουμε 2 πιο μικρές) ή την στρώνουμε στο ταψί της πίτσας. Αφήνουμε μισή ωρίτσα να ξεκουραστεί σκεπασμένη.
- Στην συνέχεια στρώνουμε τα υλικά που θέλουμε. Τα υλικά μας τα αφήνουμε πάντα 1-2 πόντους πριν το τέλος της βάσης από το ζυμάρι μας.
- Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να ροδίσουν τα υλικά μας.
